巴楚菇，学名：皱柄羊肚菌，新疆独有名贵特产。野生，仅产自新疆巴楚地区。量极少，无法人工培植，故十分名贵。其营养丰富，能提高人体免疫力，解毒，抗衰老。具有极高的食用及药用价值。与羊肉，拉条子相配营养美味。名贵，地道的新疆风味。

　　
　　 产自巴里坤草原及天山深处无污染地带，雨后野生。含有丰富的硒，具有降血压，降胆固醇、解毒、增智之功效。与羊肉同烹，鲜美十足。

　　
　　鸽子又名白凤，是人类理想的高蛋白滋补佳品，脂肪含量低，具有壮体补肾、生肌活力、健脑、降血糖、延年益寿之功效。古曰：一鸽抵九鸡。自古便是民间传统滋补佳品。与拉条子拌食、营养、美味、健康。

　　
　　阿魏菇，新疆特产。产自新疆北部少数高寒地带，菇体肥厚、洁白、肉质细腻、富含蛋白质、氨基酸。真菌糖含量极高，能提高人体免疫力、有防癌、抗癌之功效。其口感劲道，滋味鲜美与羊肉一同烹炒，伴食拉条子更是鲜香无比。